学生奶粉哪个牌子好_LinquloAI抓拍,实时监管!在

动漫 橙子 浏览

小编:AI抓拍,实时监管!在青田,餐饮陋习已被“盯”上……AI抓拍,实时监管!在青田,餐饮陋习已被“盯”上……2020-01-0817:36:29白玉抖创意厨师不戴口罩不穿工装后厨

AI抓拍,实时监管!在青田,餐饮陋习已被“盯”上…… AI抓拍,实时监管!在青田,餐饮陋习已被“盯”上…… 2020-01-08 17:36:29 白玉抖创意

厨师不戴口罩

不穿工装

后厨脏乱

……

今后,在青田

这些餐饮“陋习”

将被AI抓拍,实时监管

近日,青田县市场监管局综合运用人工智能AI、云视频和大数据等数字技术手段,在原有的餐饮单位“名厨亮灶”“阳光厨房”基础上,大力推动“互联网阳光厨房”和“智能阳光厨房”建设,进一步推广“众食安”餐饮食品安全智慧监管系统,有效提升了餐饮质量安全水平。

目前

青田县有3家餐饮单位

已经全面升级为智能阳光厨房

他们是

餐餐美食

新捷餐饮服务中心

徐记鱼丸门店

人工智能实时抓拍,发出警示

如果说阳光厨房视频是一双监控眼,那“众食安”餐饮食品安全智慧监管系统相当于在监控眼上安装了智能大脑。

人工智能AI能深度记录厨师在操作场所不戴工帽、不戴口罩、不穿工装、砧板混用、抽烟、玩手机等不规范行为的大量体征和动作,构建行为运动状态模型数据云。当操作场所出现不规范行为时,人工智能AI将利用“阳光厨房”视频实时自动识别抓拍,并立即通过APP向管理员示警,以便管理员及时纠正违规行为。

监管部门:线上指挥调度,线下精准监管

“众食安”餐饮食品安全智慧监管系统拥有监管端、企业端、公众端三个APP端口。

“我们可以通过手机监管端APP在线随时检查餐饮企业的信息公示、后厨视频、人员管理、电子台账等信息,完成监管示警、监督检查等工作内容,及时掌握餐饮动态,在线复查企业整改情况,实现闭合管理。”青田县市场监管局工作人员说,通过监管端,监管部门能实现线上监管,化纸质为电子,全程留痕,做到有迹可循,同时大大提高现场执法工作效率、采集信息准确性。

企业:线上自查自检,线下规范操作

通过企业端,企业可以开展自查自检、做好信息阳光公示。“后厨里的员工若没有佩戴帽子、手套以及进行其他违规操作,APP会进行抓拍并有预警提示,冰柜的温度没有在规定范围内也会进行预警提示,保障了食品的存储安全。收到预警提示后,我们就可以督促后厨员工规范操作。”新捷餐饮服务中心工作人员徐晔说。

对于餐饮单位来说,“众食安”餐饮食品安全智慧监管系统的推广,不仅方便了他们的后厨食品安全管理,实现了全程留痕、信息可追溯,也让消费者买得放心,吃得安心。

消费者:线上公众参与,线下社会共治

消费者可通过公众端APP监督餐饮单位规范操作,还可以查看该餐饮单位的抽检、处罚、食品安全评级等情况。

智慧餐饮信息平台和“智能阳光厨房”可以实现后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评,既能让其安心消费,又增强与公众的互动,进一步推动食品安全社会共治。

今后

餐饮老板“足不出户”

就可以了解餐厅整改意见

消费者也可以

用手机清楚了解情况

安心消费啦!

当前网址:http://xoopop.com/dongman/2076.html

 
你可能喜欢的: