卑鄙的我1_Linqulo这家桂林米粉隐藏于老小区十多

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小编:这家桂林米粉隐藏于老小区十多年,每天人群就没有断过这家桂林米粉隐藏于老小区十多年,每天人群就没有断过2020-01-0719:02:07食为天李哥这碗00后桂林米粉到现在也已经十多年了兜

这家桂林米粉隐藏于老小区十多年,每天人群就没有断过 这家桂林米粉隐藏于老小区十多年,每天人群就没有断过 2020-01-07 19:02:07 食为天李哥


这碗00后桂林米粉
到现在也已经十多年了

兜兜转转从黄竹巷到中山东路,又回到黄竹巷

还是这一口不变的味道


01一堆螺蛳粉里的非主流


零几年就开了的于记香源,虽然不像这条巷子里的其他店一样那么老牌,但到现在也开了十多年了。最早是开在这里的,后来有一段时间搬到了中山东路,兜兜转转又回到了黄竹巷。



刚刚全新装修完的粉店,我们到的时候只有老板娘一个人在。不是饭点,不是高峰期,老板娘一个人兼职收银和做粉,还有陪客人聊天。


最早老板到桂林去学艺,学成归来之后在本地的口味上稍有调整,这么一个味道就这样开了十多年。



在各种螺蛳粉横行的柳州,这家桂林米粉却是很多人的心头好。下了晚班的都市人,夜场结束的蹦迪仔,还有早起要上班的白领,都爱来这里吃上一碗热乎乎的米粉,用一碗粉开始或结束这疲惫又平淡的日子。

02 早起和晚归的一碗安慰


和螺蛳粉有一碗浓墨重彩的螺蛳汤不同,讲究的桂林米粉吃的时候是不用加太多汤的,汤都是专门用一个碗装了拿来吃完粉之后单独喝的。这种干捞的吃法,最检验拌米粉的卤水味道。



三十多种香料煮出来的卤水,味道浓郁又不会口干。再加上自己口味的辣椒、酸辣椒配菜等等,吃之前记得要拌匀,让粉和卤水充分的贴合。

但是这里最美味的还是各种卤味,炸的香脆可口的爽口,肥瘦相间的牛肉,还有最特别的脆骨,看似简单的各种配菜,完成了一碗美味的桂林米粉。


柳州人的日常,总是被各种粉塞满,螺蛳粉、卷粉、老友粉、花甲粉......可小编喜欢的还是这碗早晚皆宜的桂林米粉。不会很重口,但是足够温暖,而且在拐角总有一个老板娘,等着跟你说一句“你来啦~”


于记香源桂林米粉


地址:罗池路黄竹巷南端

时间:06:00-17:00

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