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小编:年夜饭的一道小凉菜,教你做猪皮冻,嫩白又Q弹年夜饭的一道小凉菜,教你做猪皮冻,嫩白又Q弹2020-01-1517:39:23食姑凉大家很多人都喜欢猪肉,但是很多人都没有注意到猪皮是

年夜饭的一道小凉菜,教你做猪皮冻,嫩白又Q弹 年夜饭的一道小凉菜,教你做猪皮冻,嫩白又Q弹 2020-01-15 17:39:23 食姑凉

大家很多人都喜欢猪肉,但是很多人都没有注意到猪皮是如何去吃的,大家都觉得猪皮有味道,但是大家在做猪皮的时候会发现上面还有一些猪毛很难处理,所以大家都不会去买它,但是如果真能做起来的话,猪皮也是很好吃的,我们北方有凉菜,叫做猪皮冻,就是通过猪皮来做的一个皮冻,是非常的美味,算是一个小凉菜。如果吃的话,我们可以吃香辣的,或者是吃蒜香的,这两种都十分的美味。

猪皮其实有着很多有利于人们物质。比如说一些蛋白质,脂肪等等,他有着软化血管抗凝血等到作用,这些对我们人的身体都是很有好处的,况且大家都有听过猪皮可以美容的这个说法吧,吃猪皮会让皮肤变得更加的细腻,q弹。其实最主要的是很少人都吃猪皮,然后猪皮的价格是很便宜的,我们花很少的价钱就可以买到很多的猪皮,这样我们平时就可以多吃一些它。

【名称】猪皮冻

【材料】猪皮160克、水700ml、八角适量、料酒适量,蒜少许、生抽适量、辣油2勺、鸡粉适量、耗油适量、香油少许、尖辣椒适量、葱花适量

【制作过程】

1.要将猪皮去毛,去毛的过程中,一定要细心,因为如果去毛不是很成功的话,可能会影响到口感。

2.将猪皮冷水下锅,然后在锅内放一些八角,也可以再放一些生姜,盖上盖子煮沸,煮沸以后转中火再煮十五分钟。

3.煮好的猪皮用凉水过一下,然后将上面一些油脂都去掉,如果不去掉的话,可能做出来的猪皮比较油,不会很好吃。

4.将猪皮再重新冷水下锅,然后再加入适量的料酒和八角,再煮十分钟。

5.将做好的猪皮取出来,然后用凉水冲洗,冲洗的次数越多越好。

6.洗好的猪皮切成丝,然后放入豆浆机内,然后打开豆浆模式,再加入一定的水,做好后放入模具中,放入冰箱,等待一晚上。

7.放一晚上以后切成自己想要的长度和形状。

8.将调料调制成自己想吃的味道,然后淋在猪皮冻上就可以了。

【烹饪小贴士】

1、 猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体的细胞老化,有着抗衰老的作用;

2、 猪皮中也含有维生素A,C,E,是女性美容养颜的好食材。

大家对猪皮冻的做法有什么建议吗,欢迎在屏幕下方的评论区给小编留言。

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