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小编:蛋挞控注意啦!去绍兴一定要尝这种“奶油小攀”蛋挞控注意啦!去绍兴一定要尝这种“奶油小攀”2020-01-2319:41:08农人美食在去绍兴前,听朋友说当地有一种特色美食叫

蛋挞控注意啦!去绍兴一定要尝这种“奶油小攀” 蛋挞控注意啦!去绍兴一定要尝这种“奶油小攀” 2020-01-23 19:41:08 农人美食

在去绍兴前,听朋友说当地有一种特色美食叫“奶油小攀”。“攀”不像“糕”、“饼”、“馍”一类的词汇表意清晰,单从字面上很难想象这是个什么东西……就像“差马先生”,你很难想象他是一个身材苗条、长发飘飘,单看背影会被路边阿姨叫“靓女”的24k金纯爷们儿~~~

越是不清楚的东西越是觉得很厉害的样子,简称“不明觉厉”,“小攀”就给人这种感觉!它由三部分组成:下面的托酥脆,是由面粉和鸡蛋烤制;中间填上可口的馅料;上面的顶由蛋清打出泡沫做成,白得像一座雪山。

这其实是就地取材“汉化版”的蛋挞,而且英文中馅饼“pie”和“攀”字的发音十分相似。据说,上世纪一批传教士来绍兴开办福康医院,本地厨师根据洋人口述研究出了“奶油小攀”。

在绍兴老城区有一位高老太今,今年已经八十多岁,卖了五十多年“奶油小攀”,去她店里打卡的游客络绎不绝,无论游客评价如何,“小攀”都是留存在老绍兴人记忆里的味道……

爱吃蛋挞的你,一定不能错过如此特别的“中式蛋挞”!快告诉身边同样喜欢吃蛋挞的那个他/她,相约去烟雨江南,在诗情画意之余,寻觅中式西点碰撞出的奇妙感觉~

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