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小编:这样做出的家常菜,营养价值非常的丰富,是上好的保健食材这样做出的家常菜,营养价值非常的丰富,是上好的保健食材2020-01-0320:00:41趣谈生活中趣谈生活中的一日三餐,

这样做出的家常菜,营养价值非常的丰富,是上好的保健食材 这样做出的家常菜,营养价值非常的丰富,是上好的保健食材 2020-01-03 20:00:41 趣谈生活中

趣谈生活中的一日三餐,今天,跟大家分享一道家常菜,排骨炖香菇。IMG_20200103_193623.jpg

香菇,是菌类食材,是高蛋白低脂肪的营养保健品,是养生食品中的上品,它以味道鲜美,香气袭人,营养价值丰富,而赢得“山珍之王”的美称。IMG_20200103_193728.jpg

香菇中含有18种氨基酸和30多种酶,是酶缺乏人群、和补充氨基酸人群的首选食物,常吃香菇,可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病,另外还对消化不良,便秘,减肥等人群,有一定的帮助。

排骨的营养价值,人人都能说出好多,用排骨跟香菇一起来做菜,可是有一加一大于二的功效。IMG_20200103_193420.jpg

首先准备食材:排骨1斤,香菇1斤,调料:葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽,老抽、大料、花椒、小红椒、醋、桂皮各适量。IMG_20191230_185732.jpg

1、先把排骨泡水,清洗干净后,捞出控控水分。

2、香菇清洗干净,从中间切一刀,葱切成葱段,姜切成片,蒜拍几下。IMG_20200103_193904.jpg

3、锅内坐水,冷水下入排骨,加入1大勺的料酒,水开了撇去浮沫,煮2分种捞出控水。

4、起锅倒油,油温6成热时下入小红椒,大料,花椒煸炒出香味。

5、下入葱段,姜片、蒜片,下入排骨一起翻炒。

6、烹入料酒,醋。加老抽、生抽、翻炒均匀后,加入沫过食材的水。

7、大火烧开后转小火,炖煮半个小时以上。IMG_20191230_185928.jpg

8、用筷子能扎动了,加入香菇,加盐,再炖煮10分钟。

9、汤汁不要收的太少,收到食材的一半就行了,出锅上桌。IMG_20200103_193728.jpg

需要提醒一下:

10、炖蘑菇时,尽量不要焯水,把蘑菇清理干净后,直接下锅,这样炖出的蘑菇,营养成分一点都不会流失,口味还非常的鲜美,另外,炖蘑菇的菜,不用加味精、鸡精一类的调料,因为蘑菇本身就非常的鲜。IMG_20200103_193420.jpg

好了,今天的排骨炖蘑菇,就跟大家分享到这里吧,喜欢美食的朋友们,如果你有什么好的做菜方法,可以在评论区留言加关注,我会跟您一起学习,一起探讨的,谢谢您的分享。

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