创新制造业企业冬天腰上长赘肉别怕,主食这么

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小编:冬天腰上长赘肉别怕,主食这么做,不会长胖不挨饿,腰围越来越小冬天腰上长赘肉别怕,主食这么做,不会长胖不挨饿,腰围越来越小2020-01-0518:30:30王冬梅营养师导读

冬天腰上长赘肉别怕,主食这么做,不会长胖不挨饿,腰围越来越小 冬天腰上长赘肉别怕,主食这么做,不会长胖不挨饿,腰围越来越小 2020-01-05 18:30:30 王冬梅营养师

导读:冬天腰上长赘肉别怕,主食这么吃,不会长胖,不挨饿腰围越来越小

对喜欢吃面的人来说一个馒头、一个包子、一个花卷是早餐好搭档,有好几天没做面食了,天冷,所在房间里面没有暖气,取暖靠抖,室外还要比房子暖和一些,人也变懒了,今天看到上次妈妈给的莜麦面,还没有吃完,开始想念它的味道,干脆拿出来蒸一个发糕,加入不同食材,营养价值太高,做的时候手不沾面也不需要一滴水,像个蒸出来的“蛋糕”一样,实在是太好吃了!

莜麦面就是用莜麦粉碎而成的细粉,这种植物在我国生长历史比较悠久,一般长在高原山区以及寒冷地带,是禾本科一年生草本植物,其实也是燕麦的一种,只不过是祼燕麦,在我国西北地区种植比较多。莜麦作为全谷物的一种,在劳动人民智慧结晶下,一般都是粗粮细作,成就了不少的美食,比如说莜麦鱼、莜麦卷、栲栳栳等。含有丰富的B族维生素,钾镁等微量元素也丰富,它有一个独特点,其中的可溶性膳食纤维能够延缓餐后血糖的上升,还有调控血脂,研究表明莜麦能够预防心血管疾病以及糖尿病等慢性病,能够吸附身体有毒物质条件,维持肠道微生物生态平衡,促进肠胃蠕动。这次做法最大特点是简单又好吃,喷喷香,当减肥时的主食,吃得饱减得快,不会饿肚子,加上合理的搭配,适量运动,腰围会越来越小。

莜麦面发糕

【所需材料】

普通面粉150克、莜麦面100克、鸡蛋两个、牛奶150、每日坚果25克、葡萄干红枣适量、发酵粉4克、泡打粉1克

【制作步骤】

1、莜麦面、面粉放在同一个盆中,打入两个鸡蛋,每日坚果在案板上用刀切碎放入,加入发酵粉和泡打粉。平时做发酵面食,我是很少放泡打粉的,现在天气凉,为了促进更好的发酵。

2、纯牛奶少量多次缓缓的倒入搅拌到面糊稍微粘稠时,不喜欢纯牛奶味道的直接用清水。拿出模具在底部和四周刷上一层薄油,倒入刚才搅拌好的面糊抹匀,放油是为了最后成品好脱模,如果没有模具也可以用不锈钢的小盆,小碗都行。

3、模具中面糊发酵到原来的2~2.5倍的时候,在上面放一层红枣和葡萄干,凉水上锅大火烧开,转为中火蒸25分钟,关火后不要立即打开盖子,为了防止塌陷,继续焖三分钟左右再拿出来,放凉后切成小块,食用起来很方便。

这样一搭配出来,本来很普通的主食变成了高蛋白质高膳食纤维,食用后饱腹感强,胃排空的时间特别慢,非常有利于解决减肥期间饿肚子的问题。

制作小技巧

1、莜麦面也可以换成玉米面、荞麦面等其它粗杂粮类,制作方法大同小异。

2、做发酵面食,最担心的是发酵时间问题,其实很好解决,合理安排好时间,不需要去等待,比如说晚上做成半成品放在盆里发酵,早上起来发酵完成,直接拿来蒸,或早上上班的时候发上,晚上回去直接蒸。我今天发酵的方法是在蒸锅中放上凉水烧到30~40度左右,把面糊放在上面,盖上盖子,很快发酵完成。

大家在做发糕的时候,有哪些心得体会,欢迎分享留言。

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