李世石退役赛直播美食日记:红豆糯米糕

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小编:美食日记:红豆糯米糕美食日记:红豆糯米糕2020-01-0517:14:44美食大基地备用食材:红豆60克,糯米粉100克,粘米粉50克,白糖20克,葡萄干1把;制作过程:第

美食日记:红豆糯米糕 美食日记:红豆糯米糕 2020-01-05 17:14:44 美食大基地

备用食材:红豆60克,糯米粉100克,粘米粉50克,白糖20克,葡萄干1把;

制作过程:第一步,红豆准备出适量,将其事先淘洗干净,然后放入在清水中充分泡发,最好需要浸泡10个小时,所以晚上浸泡,第二天便能直接操作了,将浸泡好的红豆控干水分;

第二步,泡发的红豆放入电饭煲中,加上与平时煮饭差不多的水,启动程序将其煮熟后充分晾凉,糯米粉放入在一个容器中,加上煮熟的红豆,同时再加上炸糯米粉和适量的白糖;

第三步,葡萄干准备出适量,将其放在案板上切碎,放入容器中,然后在其中缓慢加入115克的温水,注意一边加水需要一边不停用手揉面,直到将红豆和粉类都充分融合在一起;

第四步,揉成团子状便可以了,揉好的面团移至在案板上,撒上点干粉防粘,然后将其整理成长条状,再用刀分切成大小适中且均匀的面剂子,拿起一个面剂子,稍微整理下,将所有的都做好;

第五步,在锅中添上水,待将水煮开后,隔水放入糯米糕生胚开始蒸,差不多35分钟的时间,即可关火,不要急着打开锅盖,继续焖三五分钟,便可以出锅享用。

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