3月20日是什么星座_Linqulo春节快到了,这些菜提前

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小编:春节快到了,这些菜提前准备好,吃的时候,切好就能上桌春节快到了,这些菜提前准备好,吃的时候,切好就能上桌2020-01-0818:48:38美食杰官方马上就要过春节了,很多在

春节快到了,这些菜提前准备好,吃的时候,切好就能上桌 春节快到了,这些菜提前准备好,吃的时候,切好就能上桌 2020-01-08 18:48:38 美食杰官方

马上就要过春节了,很多在家的老人都是在除夕前准备各种各样的年货,就是等着到了春节的时候能够热热闹闹的和家人一起过个年,今天给大家介绍的就是长沙的一种特色美食,只有过年才能放开吃的!春节快到了,这些菜提前准备好,吃的时候,切好就能上桌。它就是腊肉,腊肉是长沙这边特有的一种美食,猪肉经过熏制而成,味道特别的美味,吃的时候只要切成块炒一下,或者蒸一下凉拌就可以吃了,特别的好吃,下面就是炒腊肉的制作过程,感兴趣的可以自己在家试一试!

核桃花炒腊肉

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By 爱馨厨房

配料:

核桃花 100克、腊肉 200克、葱姜蒜 适量、干辣椒 五个、精盐 适量、花椒面 适量

烹饪步骤:

1.野生干核桃花100g

2.温水泡发两个小时 中途换水两三次

3.泡发好洗净后 开水下锅煮三至五分钟 加一勺盐

4.煮好了捞起来过凉水 洗去黄水 捏干备用

5.葱姜蒜 干辣椒切好备用

6.青川老腊肉切片

7.热油下锅爆香腊肉 加入葱姜蒜 干辣椒 翻炒

8.最后加入核桃花 加盐 翻炒几下即可

9.美味就可以装盘享用啦

烹饪小贴士:

1、选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的,那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。其次看肉质的弹性,市民可用手指按一按腊肉,肉身干爽、结实、富有弹性,指压后无明显凹痕,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性,带有黏液,多半是变质的腊肉或次品。2、再就是闻味道,如果闻到有酸败腐臭异味,就千万别买。一般商家都不愿意剖开腊肉香肠给消费者看,消费者可以利用竹签或铁签插入肉里,取出来闻有无怪味。越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重,所以在购买时也要查看生产日期。

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