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小编:15块钱一碗的泡椒鸭血米线,看看重庆加盟店是怎么挑战你的味蕾的我不仅会做火锅,我还会做很多,大家好,我是唯有美食你这几天天气真冷,连着吃了几天火锅,纸包鱼,纸包虾的,

15块钱一碗的泡椒鸭血米线,看看重庆加盟店是怎么挑战你的味蕾的

我不仅会做火锅,我还会做很多,大家好,我是唯有美食你

这几天天气真冷,连着吃了几天火锅,纸包鱼,纸包虾的,吃的也是不亦乐乎,今天孩子说想吃米线了,这也难不倒我,泡椒鸭血米线走起来

今天要做的这个泡椒鸭血米线是以前在重庆学习火锅时,在一家加盟公司学的,当时学这一个小吃系列,光加盟费就要3-4万,我也是比较勤快,学习火锅的同时,跟着大师傅学了几样比较受欢迎的重庆小吃,后来开火锅店了,也经常在店里做着吃,很多朋友吃过都说特别好吃,问怎么做的,更有朋友直接学会去开店的,生意特别好



今天,我就把这个泡椒鸭血米线的详细教程发出来,大家学会了,开店或者自己在家吃都是十分不错的选择

现在,我们开始说说怎么做,泡椒鸭血米线出餐很快,2分钟一碗,很大程度得益于提前做好的浇头,那么我们就从浇头开始说

泡椒鸭血浇头制作

首先,我们准备以下食材

野山椒 ,鸭血,泡椒料, 泡萝卜,红油 ,大蒜 ,调味粉 ,白醋,泡红椒 ,干辣椒,泡姜 ,色拉油,酸菜 ,花椒油,大葱 ,高汤,老姜 ,方竹笋,干花椒, 海带,木耳


准备好食材以后,下边就开始制作


制作方法:

锅洗净加入色拉油,油温130~140℃时下泡椒、泡姜、野山椒、酸菜、

大葱、泡萝卜、大蒜、老姜、干花椒,炒出香味后加入高汤、泡椒料、

2号调味粉、白醋、红油调味,再放入海带、木耳、方竹笋煮制15~

20分钟左右,再加入鸭血煮开后约1分钟后,关火即可。


从锅中倒入保温容器中待用。

怎么样?这个浇头制作很简单吧,就是把所准备的食材炒一下,加入调料就行了

然后我们开始制作泡椒鸭血米线

准备以下食材

原 料:米线 100克、泡椒鸭血浇头150 克、香卤鹤鸿蛋3 粒、时令青菜

适量、小葱花适量

制作步骤:

1、容器中加入清水烧开后,下米线、时令青菜,再次煮开后约一分钟,

即可将米线、时令青菜捞入碗中。


2、将制作好的泡椒鸭血浇头呂入碗中,再加入香卤鹤鸦蛋3粒,撒入少

许小葱花,即可出堂。



好了,到这里,我们这一碗美味的泡椒鸭血米线就做好了,我们就可以出堂,端给客人吃了,怎么样很简单吧

这个米线在我朋友的店里卖的特别火,也是有口皆碑的,很多人去她那里,都是冲着这份米线去的

怎么样,你学会做这道美食了吗?快做给你的家人吃吧,他们一定会夸赞你的手艺的,值得你信赖

我是唯有美食你,每天给大家更新不同的美食教程,欢迎大家关注

备 注:

1:调味粉为本店自制,在家做的话可以用盐,鸡精,味精,少量白糖代替

2:泡椒料为本店自制,想学的朋友可自行网上查询

3:不能吃辣的,请勿放干辣椒

4:如果米线是干米线,需先用开水发至2分钟后用清水冲凉透,再泡入

凉水中备用。烫制时,水再次开后即可捞出。

5:如果米线是半干米线,则不需要提前泡发,烫制时,水再次开后煮制

一分钟即可捞出。

6:根据南北食客喜好不同,可加入少许韭菜叶。


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