2020研究生考试政治考研大纲做法简单,营养健康

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小编:做法简单,营养健康,老少皆宜还拉高了整桌菜的颜值做法简单,营养健康,老少皆宜还拉高了整桌菜的颜值2019-12-2618:59:44徐来说美食花生炆猪尾食材:猪尾、花生、

做法简单,营养健康,老少皆宜还拉高了整桌菜的颜值 做法简单,营养健康,老少皆宜还拉高了整桌菜的颜值 2019-12-26 18:59:44 徐来说美食

花生炆猪尾

食材:猪尾、花生、大蒜、葱、姜、油、蚝油、海鲜酱油、冰糖、花雕酒、水、八角、肉桂、味精、盐、干辣椒

做法:

1、先将猪尾去毛焯水刮洗干净后,切段备用;花生带皮洗净浸泡备用;葱姜切段、切块备用;大蒜带皮洗净备用。

2、葱姜八角油:炒锅放油加入八角、葱、姜、蒜及干辣椒(按口味添加),爆香后出锅备用。

3、猪尾炒糖色:锅中加油,五成油温加入冰糖,中火划炒至冰糖融化成棕红色,放入焯水备用的猪尾,均匀翻炒至完全上色后取出。

4、炒锅刷净,加入先前备好的葱姜八角油,烧热后加入蚝油及猪尾翻炒均匀,烹入150克左右花雕酒至酒精挥发,加入海鲜酱油。

5、猪尾锅中炒匀后,将浸泡的花生同水一起加入锅中,翻炒一下,将整锅食材倒入煮锅,并加入肉桂和大量水炖煮。小火慢炖3个小时,大火收汁加入盐和味精,即可成菜。

红烧肉元鹌鹑蛋

食材:

猪肉馅300克,鹌鹑蛋12个,油菜数棵,生抽适量、酱油少许、盐2克,黑胡椒粉1克,八角两个小角,淀粉一小勺,清水适量

做法:

1. 鹌鹑蛋中小火煮熟,晾凉后剥皮,待用;

2. 猪肉馅选肥瘦肉2:8更好吃,加一些清水,搅拌均匀,根据口味加入少许盐、酱油、生抽、黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀、上劲儿;

3. 取适量的猪肉瘦,将一个鹌鹑蛋按在肉馅中,包严;

4. 小奶锅中倒入适量的植物油,中火加热,油温8成热时,将肉丸子放入油锅中,待一分钟定型后,再用小漏勺推动,炸至金黄色;

5. 小油菜入开水锅中焯一下,再捞出来过凉水,沥干水备用;

6. 炒锅中倒入一些清水,再放两小粒八角,大火煮开;将丸子和未用完的鹌鹑蛋入锅中,小火炖10分钟;

7. 将一小勺淀粉加点水混合均匀,淋入锅中,待汤汁变粘稠;

8. 油菜摆个造型,丸子装盘出锅啦!

清炒四季豆

食材:四季豆、洋葱、花椒、生姜、盐、菜籽油

步 骤

1、四季豆择好,洗净切丝;洋葱切小段;生姜切丝

2、油烧热后下姜丝、花椒、洋葱爆香后,加入四季豆翻炒片刻

3、待四季豆熟后,加入1小勺盐调味即可

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